 |
Цитата: |
 |
|
|
 |
Сообщение от Кузнец Вакула  |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Радуга, молодец! Тема как нельзя вовремя восстановлена Держа в памяти лучшие стандарты качества, могу сказать следующее. Для меня пиво - один из немногих продуктов, в котором абсолютно не приветствуется новаторство и эксперименты со вкусом. Максимальное соответствие классическим канонам есть залог качества. Сейчас появилось огромное число частных пивоварен, которые пытаются привлечь покупателя своим "фирменным" вкусом, поиском которого они всё время заняты. Лучше бы отправили своих технологов на стажировку в Чехию и не изобретали бы "велосипед".
Что касается личных пристрастий, то из последнего могу отметить "Жигулёвское" Ставропольского пивзавода. 4 град. Плотность 11%. Срок хранения 20 дней. Классический мягкий сбалансированный вкус без каких либо дополнительных ощутимых привкусов, что вообщем-то и требовалось.
Тут вот другая проблема Где можно купить настоящих! колбасок из крупнорубленного чистого мяса? Совсем разучились делать, даже на базаре уже не встретишь.
|
|
 |
|
 |
|
Тем не менее, скорее всего, именно через греков и римлян о пиве стало известно в центральной Европе. Пивоварением в Европе занимались в те времена германцы, о чем сообщил первый "иностранный корреспондент" Римской империи Публий Корнелий Тацит (ок. 58-117), автор знаменитого трактата "О германцах". Тацит говорил о пиве как о жутком, зловещем
напитке. Он даже пришел к выводу, что с досаждавшими римлянам германцами можно покончить не только копьем и мечом, но и поставками cervisia - пива.
Предполагается, что варить пиво германцы научились у финикийцев. Под Кульмбахом в Баварии были найдены глиняные кувшины, которые могли использоваться пивоварами еще за 3000 лет до н.э. В дальнейшем технология приготовления пива постепенно распространилась в Англии и Скандинавии, а затем, благодаря экспансии европейской культуры, и по всему миру. По этой причине родиной пива принято считать Германию.
Да и своим названием европейское пиво обязано древним германцам. В староверхненемецком языке для обозначения этого напитка существовало слово Peor (или Bior), в котором нетрудно узнать сегодняшнее немецкое Bier или английское beer. Видимо, происходит оно от латинского слова biber - напиток. (По-английски beverage - напиток, а bibber - пьяница.) Кроме того, до нас дошло и другое старогерманское название пива - Alu, Alo или Ealo; у скандинавов это Єl, а на Руси в древности варили напиток "оль". Наконец, всем известен английский эль (ale).