Норма русского языка не позволяет говорить и писать "в Украине" ( кстати также и украинского языка - "Як умру, то поховайте мене у могилi, серед степу широкого
на Вкраїнi милiй" - Тарас Шевченко, "Повiй вiтре
на Вкраїну , де спокинув я дiвчину" - народная украинская песня .
Говорить в Украину стали после политического решения безграмотного правительства, кажется, Ющенка.
Кстати, когда Россия называлась просто Русь, то тоже норма была - на Руси. "Кому живётся весело, вольготно на Руси" - Некрасов.