kl145, кубанцев правильно называть исключительно кубанцами
Кубанская идентичность исторически формировалась путём этнического, культурного и т.д. взаимодействия различных народов, у каждого коренного кубанца в роду есть представители разных народов.
У самих же украинцев формирование разных групп тоже по разному шло, в Галиции - одно, в Поднепровье - другое, при колонизации "Дикого поля" вообще третье...