ASD-QWE, главное достоинство телятины-она нежная и сочная,её не надо долго мариновать,вымачивать или варить...Медальоны из вырезки жарятся по 3-5 минут на каждой стороне-и изысканное блюдо готово..
На второе место для шашлыков я бы поставил баранину ,и лишь на третье-свинину...
Это если,конечно,не говорить о дичи...
Наверное,перепробовал практически всякую дичь,а один раз в жизни ел шашлыки из горного барана,ИМХО-это было самое вкусное мясо,которое когда либо ел...Но это большая редкость-подстрелить его...
http://volpapery.ru/wallpaper/baran-...bolshojj_2.jpg
Прошу прощения за офтоп...