[tulcale]

Цитата: Сообщение от Оскар Внесу свои пять копеек... Рекомендую оригинальное блюдо,которому меня научил знакомый хозяин шашлычной в Армении,которому в силу специфики работы мясо уже в глотку не лезло... Он его называл "Кер у сус",дословно-"Жри и заткнись",хотя,как потом я выяснил,"настоящий" "Кер у сус" готовится совершенно по другому... Супербелковое блюдо,особенно актуальное для постящихся... Ингредиенты: 1)Грибы (за неимением лесных можно использовать магазинные шампиньоны или другие грибы ) 2)Фасоль красная (если лень отваривать сырую-можно использовать готовую в банках),(если нет красной фасоли-пойдёт и белая) 3)Лук репчатый 3)Лук зелёный 4)Зелень разная (петрушка,укроп,кинза,базилик и др.) 5)Грецкие орехи 6)Чеснок 7)Растительное масло без запаха 8)Соль 9)Перец 10)Гранат Потушить на сковороде много нашинкованнного лука-минут 10...Добавить нарезанные грибы и тушить минут 7 под крышкой...Добавить варёную или готовую фасоль ,грецкие орехи,зёрна граната,чеснок и много нашинкованной зелени и зелёного лука,посолить-поперчить,перемешать и потушить 3-5 минут...Выключить огонь,вновь посыпать большим количеством зелени ,перемешать и дать настояться 5 минут... Пару раз приготовил на пикниках-можно было не мыть ни сковороду,ни тарелки-вылизали дочиста,отсюда и название:настолько вкусно,что оторваться и разговаривать невозможно!! PPPS А вот типа оригинальный рецепт "Кер у Сус",который я не готовил,но говорят-тоже вкусно: Армянская кухня, Кер-у-сус (Ешь и молчи) http://www.youtube.com/watch?v=IFJvVaQjcek

Оскар, Карен Овсепович, вчера в Ереване отдегустировал "кер у сус", не вегетарианский, с телятиной, маринованными огурчиками, томатом. Вспоминаю Вас добрым словом. Вкуснятина - не передать. С женой не разговаривал, пока ел. Воистину "ешь и молчи"