Небольшая статья о кофе и экспериментах генетиков над ним. Обсуждение в комментариях приветствуется.
Кофе содержит вещества, похожие на морфин
Ученые кафедры генетики и биотехнологии при Университете Бразилии открыли белок в кофе, который по своим свойствам похож на морфин, пишет Meddaily.
Исследователи отметили, что ранее неизвестные фрагменты белка – пептиды – способны оказывать успокоительный и обезболивающий эффект. Удивительно то, что эффект сохранялся довольно долго, по крайней мере во время экспериментов на лабораторных грызунах.
Ученые уже подали заявки на патенты для семи опиоидных пептидов, выявленных в кофе. Открытие специалистам удалось сделать в ходе изучения методов соединения генов кофе. Изначально ученые просто хотели повысить качество кофе, но исследования дали совершенно неожиданный результат.
Эксперты отметили, что вполне возможно, что у кофеманов отказ от кофе может вызвать настоящий синдром отмены. Недавно психотерапевты даже занесли симптомы синдрома отмены, возникающего при отказе от кофе, в раздел особых психических расстройств. Классический синдром отмены проявляется головными болями, усталостью, проблемами с концентрацией, депрессией. Надо сказать, морфин, с которым сравнивают кофейные пептиды, так же способен вызывать синдром отмены.
Суть кофе
http://fotki.ykt.ru/albums/userpics/42481/42_coffee.jpg