Гудвин, в рецептуру "Бородинского" хлеба тмин не входит. Онли - кориандр. Тмин идет в "Рижский". И на сколько я помню, в Бородинском соотношение ржаной и пшеничной муки не 50% на 50%. Ржаной больше. А вот на сколько, сейчас не вспомню. Но могу уточнить, если нужно.
|