В Рязанской области открылась школа сыроделов и сыроварни «Сырная деревня»
6 декабря в Шилове открылась школа сыроделов и сыроварни «Сырная деревня».
Здесь будут производить сыры «Богатырский», «Добрыня», «Евпатий Коловрат», «Рязанский трюфель» .
«Сырная деревня» в Шилово планирует производить натуральные сыры «Богатырский», «Добрыня», «Евпатий Коловрат», «Рязанский трюфель» по швейцарским, итальянским, голландским технологиям. На предприятии установлено новое отечественное оборудование, для приготовления сыров используется около 300 килограммов молока в день местного производителя.
Второе направление работы Школы — обучение желающих попробовать себя в сыроварении. Ранее Школа сыроделия, которая существует в Рязанской области около двух лет, проводила обучение на сыроварне в Спасо-Преображенском Пронском монастыре. За это время участниками проекта стали более 60 человек: фермеры и просто заинтересованные люди из самых разных регионов страны — от Калининграда до Красноярска.
Вот русские названия сыров, а то меня давеча тут упрекали, почему нет названий русских.