Климат Крыма не подходит для классической технологий айсвайнов, топовые места здесь занимают Австрия,Канада,Германия.
Ягоды собирают в конце ноября, ради интереса открыл сейчас дневник погоды в Бахчисарае за ноябрь- начало декабря , очень редко минус, да и не доходящий до искомой температуры.
Помимо людей набравшие в себе солнечный сахар ягоды любят всякие зверюшки, птички, до января никакой виноград не доживет...
Так что ягоды собирают и просто морозят искусственно , естественно, ни о какой классической технологии речь не идет.
С другой стороны, и такое вино волшебно-вкусное.
__________________
Che ne sai come mi sento quando i Giallo-Verdi scendono in campo
gioie immense e forti emozioni sono sempre su quei gradoni.
|