В США полностью запретили транс-жиры
От того, без чего ранее, казалось бы, нельзя было обойтись - от замороженной пиццы до сливочного масла для попкорна -
без искусственных транс-жиров, теперь обойтись придется. Отныне они запрещены в американских ресторанах и продуктовых магазинах.
У производителей продуктов питания было три года, чтобы поэтапно отказаться от ингредиента, который администрация пищевых продуктов и медикаментов признала небезопасным,
чтобы употреблять в пищу еще в 2015 году. Исследователи по вопросам питания и защитники общественного здравоохранения давно обнаружили,
что искусственные транс-жиры способствовали сердечным заболеваниям.
Это вызвало волну добровольных изменений рецептов в пищевых компаниях, а потребление транс-жиров резко упало за последнее десятилетие.
Но крайний срок 18 июня - заключительная глава в борьбе США против транс-жиров в то время, когда другие страны начинают рассматривать аналогичные изменения.
«Исключение искусственного транс-жиров из продовольственного снабжения представляет собой историческую и долгожданную победу
для общественного здравоохранения, - сказал Майкл Джекобсон (Michael Jacobson), бывший исполнительный директор некоммерческого Центра науки
в интересах общественности - Избавление от поставок частично гидрогенизированных масел сэкономит десятки тысяч жизней каждый год».