Сообщение от Кармен
Посмотреть сообщение
Вот вам и место под солнцем на стадионе забито шашлычным бароном
Ждём 
-
Да не вопрос ! Тащите мясо в маринаде , овощи , мангал разожгите , мясо на шампура , стол поставьте с холодненький водочкой , на столе должны быть малосольные огурчики и помидорки , обязательно пиво Карачаевское , откройте , налейте бокал и я вам приготовлю шашлычОк
Вот вам и место под солнцем на стадионе забито шашлычным бароном Ждём
-
Так мы и сами можем, без окончаний -теСообщение от Барон Посмотреть сообщение
Да не вопрос ! Тащите мясо в маринаде , овощи , мангал разожгите , мясо на шампура , стол поставьте с холодненький водочкой , на столе должны быть малосольные огурчики и помидорки , обязательно пиво Карачаевское , откройте , налейте бокал и я вам приготовлю шашлычОк
«... читая меня на брехаловке, никогда нельзя тупо верить написанному.» (с)
Никогда нельзя верить тому, что я пишу(с)Комментарий
-
Алчные , только о себе думаете , уйду я от вас в Абхазию искать счастья мандариновоеСообщение от Кармен Посмотреть сообщение
Так мы и сами можем, без окончаний -те
Комментарий
-
Вот это-великолепно и суперпрофессионально!Сообщение от Барон Посмотреть сообщениеШашлык из свинины! Беру на Восточном рынке ребра , только не рубленные , а целиком , где-то 10 см длинной . Маринад : соль , перец душистый , обязательно риган сухой , только мелко его перетереть , чтобы был , как пыль и посыпать на мясо после соли и перца , порезать репчатый лук крупными кольцами и перед тем , как его смешать с мясом выжать сок на мариннуемый шашлык и потом все тщательно перемешиваю . Маринад стоит 5 часов и вуаля , жарю всегда практически на дровах , так как на огне жарю помидоры , баклажаны и перец болгарский , перец горький( его можно отдельно на стол , кто не любит острое) , после режу мелко кубиками все овощи , заправляю оливковым маслом и добавляю кинзу и тот же риган , только свежий . Приятного аппетита
Единственное-у регана,как и тархуна, вкус специфический,на любителя,тут уж каждый делает,как ему нравится...Грузины,например,всюду обильно суют киндзу-в любое мясо...
ИМХО,лучшая зелень для мариновки и готового шашлыка-это зелёные лук и укроп + лук репчатый,можно нарезать немного киндзы и петрушки...Регана я добавляю пару-тройку листиков,не больше,иначе он перебивает вкус и аромат всего остального...
Комментарий
-
Началось, шашлык-машлык.... Салат, епт!
розовые помидоры, крымский лук, мелко порвать риган(он же базилик), залить маслом и посолить обязательно при себе иметь теплую горбушку хлеба
#толькоКубаньКомментарий
-
А я мариную в небольшом количестве своего домашнего вина из Изабеллы и плюс специи и лук кольцами.
Едим запивая Изабеллой.Последний раз редактировалось MoscowFan; 16.06.2020, 18:25.Комментарий
-
Для комплекта-огурцы и болгарский перец...Сообщение от GLuK Посмотреть сообщениеНачалось, шашлык-машлык.... Салат, епт!
розовые помидоры, крымский лук, мелко порвать риган(он же базилик), залить маслом и посолить обязательно при себе иметь теплую горбушку хлеба
Ну,тогда уж и без колечка Краковской колбаски никак!
Комментарий
-
Не, огурцы и перец не нужен. Именно в таком видеСообщение от Оскар Посмотреть сообщениеДля комплекта-огурцы и болгарский перец...
Ну,тогда уж и без колечка Краковской колбаски никак!#толькоКубаньКомментарий
-
#толькоКубаньКомментарий
-
Дядя там в бане читает рецепты и шепчет :
"А я.... А я не так!!! Надо вот так!... Не умеют они!!! Надо одеть все розовое и тогда ..."Последний раз редактировалось MoscowFan; 16.06.2020, 18:34.Комментарий
-
Куда я попалъ...в тему Возрождённый ФК Кубань или тайны шашлыка или гудвиновскихъ вкусняшекъ...
Комментарий
-
Тогда уж можно ,как первое блюдо перед шашлыком,замаринованным в Изабелле,налить Изабеллу в тарелку,покрошить туда хлеба и есть ложкой-как армяне хаш едят!!Сообщение от MoscowFan Посмотреть сообщение
Последний раз редактировалось Оскар; 16.06.2020, 19:07.Комментарий
-
Еще мой дедушка говорил , чтобы вкусно приготовить шашлык , нужно по традиции , когда снимаешь с шампура первый кусок , непременно надо махануть по50 гр водочки , у меня не получается , сразу 0,5 уходит с братом
Комментарий
-
Та то тебе не грузины шашлык готовили.... Грузинский шашлык, немного отличается к примеру от шашлыка по Карски, или Нахичеванского, Грузины почти во все свои блюда, суют везде и всегда настоящий Хмели -Сунели, а он термоядерный по аромату, не в пример бесцветному магазинному, и ещё грузины шашлык обычно жарят очень быстро, и часто немного недожаривают, но в целом, грузинские шашлыки всегда зачетные мне попадались, особенно мне нравился грузинский шашлык на яйце, мясо в тепле ферментируется моментально, а яйцо шикарно закупоривает сок внутриСообщение от Колифей Посмотреть сообщение
, и создаёт аппетитную корочку. Азербайджанцы часто как основу маринада используют свеже выжатый гранатовый сок, но только дилетанты и зеваки думают, что сок цельный..... Гранатовый сок очень насыщен аминокислотами, и изменял бы вкус мяса до неузнаваемости...... Сок для маринада, профи разводят пополам водой, или минеральной водой. Кстати угликислота в разы увеличивает проникновение маринада в мясо, правда при одном условии, почит полном отсутствии в маринаде соли, соль при мариновании, всегда враг лучшего шашлыка.... Соль только за пару минут перед жаркой.
Последний раз редактировалось Виктор1972; 16.06.2020, 21:04.Комментарий
-
Писюльку водочки хлоп , закусил-розовый помидор нарезанный поперек , сверху адыгейский сыр ,пару листиков регана ,божественно и полезно
Комментарий
Комментарий